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お造りの記録と魚についてのエッセイ|魚之七寶(さかなのしちほう)
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鰻|ウナギ– category –

お魚のご紹介鰻|ウナギ
  • 鰻|ウナギ

    愛知県産一色うなぎ

    世界で存在する種類は19種類。その中で食用されるのはニホンウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギ、ビカーラ種の4種類のみです。日本で食されているのはほとんどがニホンウナギ。他の種と比べ脂が軽く臭みが無いとされ高値で取り引きされます。店頭に...
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